Les plantes et les hommes
Depuis la plus haute antiquité, toutes les civilisations ont su utiliser les plantes médicinales et aromatiques. Vers 4000 av. J-C, au Moyen-Orient, les Sumériens ont inscrit sur des plaquettes d'argiles, retrouvées à Alep en Syrie, les formules des premiers médicaments végétaux. En Inde, on pratique la "Médecine Ayurvedique". Les Egyptiens (2700 av. J-C) maîtrisaient la fabrication de produits aromatiques tels que les huiles et eaux parfumées, les préparations cosmétiques pour les soins du corps et l'embaumement des morts. Les Grecs et les Romains étaient eux aussi de grands amateurs de produits aromatiques. Hippocrate recommandait déjà les vertus curatives des huiles essentielles. C'est Avicienne, médecin érudit et philosophe, qui mit au point vers l'an 1000 le serpentin de l'alambic que l'on connaît aujourd'hui.
